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Chairas para afilado


Chairas

¿Para qué sirve una chaira?

Las Chairas se utilizan para el mantenimiento del cuchillo, un afilado con chaira mantiene el filo y obtenemos las mejores prestaciones del cuchillo con un tiempo mínimo.

¿Cómo se utiliza una chaira? manteniendo un ángulo constante de unos 20º y deslizando el cuchillo describiendo un arco desde el mango hasta la punta a lo largo de toda la chaira, evitando golpear el cuchillo, realizar el movimiento altenadamente de forma uniforme por ambas caras a lo largo de toda la longitud del filo y lavar siempre el cuchillo cuando finalice para evitar contaminar los alimentos con pequeñas partículas

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