San Jorge

CHAIRA HERRAJE SOLINGEN (27,5 cm) (Ref 1018H-11)

 

Chaira de herraje Solingen de 27,5 cm con mayor protección en el mango de polipropileno negro con colgador, y recuerda que un afilado con chaira mantiene el filo de los cuchillos y nos brinda las mejores prestaciones en un tiempo mínimo. La medida de la chaira debe ser siempre superior a la de la hoja del cuchillo. Utilizar manteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º, deslice el cuchillo describiendo un arco desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira. Al efectuar estos movimientos evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo. Cada lado del filo debe ser afilado alternadamante, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión. Lave el cuchillo siempre después de haber realizado este trabajo para evitar contaminar los alimentos con diminutos restos metálicos.




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