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Tablas de corte


Tablas de corte
Elemento imprescindible para una vida útil y longeva de los cuchillos al realizar los cortes sobre una superficie que castiga minimamente los filos. Disponemos de tablas de corte  en una amplia variedad de medidas, materiales y colores a los mejores precios del mercado.

El uso de diferentes colores no es debido a cuestiones estéticas sino a cumplir las normas de higiene legales para evitar una contaminación cruzada y posibles intoxicaciones alimentarías, para ello también es muy importante su fácil limpieza dado que están construidas en materiales no porosos como el polietileno. También es importante recordar que las tablas de madera están prohibidas en la cocina profesional al ser un material poroso que puede facilitar la proliferación de bacterias, pero si estan permitidas a nivel doméstico ya que su uso no es tan intensivo siendo aconsejable un adecuado mantenimiento.

Sus aplicaciones son:

  • Tablas de color blanco para pan, repostería, pastas, bollería y quesos.

  • Tablas de color verde para frutas y verduras.

  • Tablas de color azul para pescados y mariscos.

  • Tablas de color amarillo para aves, carnes blancas (pollo, pavo...)

  • Tablas de color rojo o naranja para carnes rojas sin cocinado (ternera, cordero...)

  • Tablas de color marrón para carnes cocinadas y fiambres.

  • Tablas de color negro para presentaciones de alimentos.

 LOS PRECIOS SE MUESTRAN CON I.V.A. YA INCLUIDO

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